Particip cu aceste retete la concursul Masterchef la mine acasa cu Sun Food, de pe blogul Laura Adamache Retete Culinare
Desi se gasesc , cu un oarecare grad de dificultate, produsele celor de la Sun Food, chiar merita "alergatura" printre rafturile magazinelor, avand gustul acela care transforma un preparat bun, intr-unul delicios.
Alergand, la fel ca multi altii, inaintea sarbatorilor de iarna printre rafturile hipermarketurilor locale, am cumparat, cu bucurie, doua dintre conservelor celor de la Sun Food, si anume: o conserva de ananas bucati si una de rosii intregi.
M-am pus pe bucatarit deci, si a iesit asta:
Tort cu ananas de la Sun Food:
Ingrediente pentru 4 portii:
o conserva Sun Food , ananas bucati
un pachet piscoturi
500 gr smantana pentru frisca
250 gr zahar tos
10 gr gelaina
optinona se pot pune cirese, ceea ce eu am facut pentru a-i da un plus de culoare
Preparare:
Intr-o forma de 20-23 cm in diametru se pune, in strat dublu, folie alimentara, pe peretii careia se aseaza piscoturile. Foarte frumos este ca ele sa fie intregi, eu am omis imprudenta de a le rupe fara sa constientizez faptul ca in momentul in care tortul va fi asezat pe farfurie, va dauna destul de grav aspectului, dar, errare humanum est.
Eu le-am inmuiat in siropul de la anans, dar puteti sa inmuiati si in estenta de vanilie/migdale, usor diluata, sau in cafea.
Separat se bate smantana pentru frisca cu zaharul, pana aceasta devine ferma si zaharul se dizolva, si se incorporeaza, cu atentie, gelatina, astfel incat sa fie distribuita, in mod egal pe toata suprafata cremei de frisca.
Am pus un strat de bucati de ananas, cateva cirese, apoi un strat generos de frisca, din nou ananas, din nou crema si ultimul strat de piscoturi si am dat peste noapte la frigider.
A doua zi n-am facut decat sa scot tortuletul din forma si sa-l intorc pe farfurie.
Desi era mult mai aspectuos cu piscoturile intregi, este un deliciu absolut! Credeti-ma!
Preparatul sarat, m-am gandit....sa fie ceva mai colorat, mai complex si am incropit asta:
Trunchi crocant de cod cu crema duo ( rosii Sun Food infuzate cu tei si mazare galbena)
Pentru acest preparat am folosit:
o conserva Sun Food, rosii intregi,
150 gr mazare galbena
sare
piper
ulei aromatizat cu usturoi ( facut in casa)
un trunchi de cod
Preparare:
Am pus trunchiul de cod intr-o cantitate generoasa de ulei incins aromatizat cu usturoi, bineintels dupa ce l-am curatat de solzi si l-am spalat foarte, foarte bine si l-am lasat sa devina crocant, la foc foarte foarte mic. Este exact ca un confit, insa nu se afunda in untura si nu se lasa peste noapte, dar ca rezultat, carnea este estrem de crocanta si aromata.
Mazarea galbena, am fiert-o simplu, in apa cu sare pana in momentul in care s-a inmuiat, apoi cu mixerul am transformat-o in piure.
Am trecut la conserva Sun Food, cu gandul de a scoate samburii si a trece la infuzat, insa in momentul in care am gustat o bucatica mi-am dat seama ca este un deliciu absolut exact asa cum este si am renuntat la a scoate samburii. Desi scoase din conserva, le-am oparit 2 minute dupa care le-am infuzat intr-o combinatie ( facuta in prealabila) de ceai foarte concentrat de tei si le-am pasirat, precum facusem anterior cu mazarea.
Am asezat trunchiul de cod pe mijloc, am asezonat, si, pentru un plus de culoare, am decorat cu catva boabe de mazare verde.
Mere spectaculos cu un pahar cu vin alb, impletirea gusturilor, avand, fara indoiala, factorul "wow".
Fetita mea, caci ea a savurat preparatul ( bineintes ca nu si vinul) s-a declarat esxtrem de multumita spunad ca este "Iam Iam"
Va sfatuiesc sa incercati fiecare dintre aceste retete, caci, desi sunt retete proprii, unt extrem de usor de facut, ieftine si...delicioase!
Multumesc Sun Food Romania pentru experienta!
#8aniSunFood
- Sun Food – www.facebook.com/SunFoodRomania
- Laura Adamache’s page facebook.com/LauraAdamache.ro