Am avut acest preparat pe masa de Craciun. Un Craciun mai putin conventional, ce-i drept, dar ustul fin, deosebit, a trezit toate simtirile!
Ingrediente pentru 2 persoane
- Garnitura
- 250 g Cuscus
- 2 cesti Ceai menta
- 25 g Sare
- 25 g Piper negru macinat
- 100 g Unt 65%
- Decor
- 2 buc Castraveti murati
- 100 g Sfecla rosie murata fasii
- Si
- 2 buc prepelita
-
Mod de preparare
Prepelitele se curata bine, se freaca cu sare si piper dupa care se "imbalsameaza "cu unt topit si se dau la cuptor, 3 minute la flacara ridicata dupa care alte 20-25 la flacara mica. Cuscusul se fierbe in apa cu sare timp de circa 10 minute, dupa care se lasa la infuzat pentru alte 10 minute intr-o solutie puternic mentolata formata din ceai de menta cu apa, posibilitati la aceasta etapa sunt: apa cu cristale de menta, esenta de menta sau apa cu frunze de menta, intotdeauna partea de apa trebuie sa fie fierbinte. Acum, se scoate cusuculul pe platou, se aseaza in mijlocul lui sfecla rosie murata, iar in colturi castravetii murati taiati Juliene, si de-o parte si de alta prepelitele . Serviti calde, langa un pahar cu vin soru, usor!Pofta buna dragii mei! Flavia