Dacă v-ați gândit vreodată că nu mai aveți ce pune pe masă fie pentru faptul că frigiderul a începu să se golească, fie pentru că pur și simplu nu aveți starea necesară să gătiți, vă spun un secret:
este foarte ușor de făcut, nu este costisitoare și este un deliciu.
pentru 4 porții aveți nevoie de:
200 gr mălai
sare
piper
2 linguri de oțet balsamic de Modena
4 aripioare de pui ,
400 gr varză de china
opțional mac pentru decor
Cum preparați? Foarte simplu:
Aduceți aripioarele la punctul de fierbere , asezonate ( operațiunea aceasta aveți grijă să o faceți la foc iute ), și "uiteti-le" pe foc până în momentul în care apa a scăzut de 3 sferturi ( asta la foc foarte mic), adăugați oțetul balsamic și mai lăsați pe foc 5-7 minute.
Scoateți aripioarele pe blatul de lucru și lăsați-le să se răcească ușor.
Sosul rezultat se strecoară și se păstrează la cald.
Apa pentru mămăligă , sărată, se dă în cloclot. Acum se face o tradițională mămăligă , tare , care se lasă nu mai mult de 4 minute la răcit.
Carnea de pe aripioare se desprinde de os și se pune de-oparte.
Pe blatul curat întindem folie alimentară în strat dublu pentru fiecare porție . Întindem uniform 1/4 din mămăligă, punem în mijloc carnea de la o aripioară și rolam ( facem o rulada).
Lăsăm 7 minute strâns în folie după care desfacem și tăiem de la jumătate.
Varza de china se tăie fâșii subțiri , se asezonează ușor și se transformă în pat pentru "bomba" delicioasă.
Acum nu mai rămâne decât să se orneze cu mac și să punem 2 lingurite generoase din sos!
Poftă bună!!!
Vă garantez că e un deliciu!